In ateprima, il menù della cena sarda gourmet del 25 novembre 2017 alla sede del Cuncordu a Gattinara.
Il mare, la terra, la festa
Demi croque monsieur di gamberi, pecorino e sesamo nero con gelatina di Ichnusa
Spicchi di Sardegna
Insalata di carciofi, bottarga e arancio di Muravera con olio di lentisco
Colpi d..i.sole
Melone de jerru con polpo, Fresa e finocchietto
Colori e i sapori
Culurgiones con pesto di olive, satizza e pomodori gialli, al profumo di Mirto
Un tocco al di là
Riso con rapa rossa, porcini e lumache
Tutto nostro
Maialino da latte laccato a miele al e zafferano
Il buono, il brutto e il cattivo
Tartrà al cioccolato bianco con purè di cachi e filù e ferru